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俗語道，“一天一蘋果，醫生遠離我”，蘋果含有豐富的維生素，有利于身體健康，適于每日食用。而很多人在購買蘋果時偏愛挑選又紅又大的蘋果，認為紅蘋果更美味健康，而俄羅斯“醫學論壇”新聞網的最新報道指出，青蘋果更有利于控制體重，幫助保持苗條身姿。
此前有營養學家發現，蘋果有助于預防肥胖，減輕體重。而今，美國華盛頓州立大學的學者們認為，蘋果的種類也會影響體重控制的效果。美國學者研究表明，青蘋果中含有高濃度的難分解化合物，可以有效預防肥胖及與肥胖有關的疾病。
專家解釋稱，青蘋果富含膳食纖維和多酚，不會被胃酸破壞，能順利到達腸道，有利于益生菌的生長。益生菌在肥胖人群的體內平衡極其脆弱，所以才會出現越來越多與肥胖有關的炎癥和代謝失常。
研究人員還指出，大腸內的細菌平衡主要取決于我們日常所食用的食物，在這方面，青蘋果因為能有效幫助預防與肥胖有關的疾病，例如慢性炎癥和糖尿病，無疑成為我們的最佳選擇。
