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微生物圖冊
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產(chǎn)品名稱：改良番茄汁瓊脂培養(yǎng)基
英文名稱：Tomato Juice Agar, Modified
產(chǎn)品編號與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 027310 | 干粉 | 250g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于乳酸菌飲料中乳酸菌的菌落計數(shù)。
檢驗原理：番茄浸粉可提供碳源、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)；牛肉粉和酵母粉提供氮源、維生素和生長因子；葡萄糖和乳糖為可發(fā)酵糖類提供碳源；磷酸氫二鉀為緩沖劑；吐溫80和乙酸鈉為培養(yǎng)各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑。
改良番茄汁瓊脂培養(yǎng)基配方成分：
| 配方 | 含量（/L） |
|---|---|
| 酵母膏粉 | 5.0g |
| 牛肉膏粉 | 10.0g |
| 乳糖 | 20.0g |
| 葡萄糖 | 2.0g |
| 乙酸鈉 | 5.0g |
| 磷酸氫二鉀 | 2.0g |
| 吐溫80 | 1.0g |
| 瓊脂 | 15.0g |
| 番茄浸粉 | 2.5g |
| 最終pH 6.8±0.2 | |
使用方法：稱取本品干粉62.5g，加入蒸餾水或去離子水1000mL，加熱煮沸至完全溶解后，121℃高壓滅菌15 min。
改良番茄汁瓊脂培養(yǎng)基質(zhì)量控制（下列質(zhì)控菌株接種待測試培養(yǎng)基，36℃±1℃培養(yǎng)24h~48h結(jié)果如下：）：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 干酪乳桿菌HK10031 | PR≥0.7 | 微白色光滑濕潤的圓形菌落 |
| 嗜熱鏈球菌CICC6038 |
儲存條件與保質(zhì)期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；保質(zhì)期三年。
