產品名稱：YM11瓊脂
英文名稱：YM11 Agar
產品編號與包裝規格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規格 |
|---|---|---|
| 021033 | 干粉 | 250g/瓶 |
產品用途：用于濾膜法用于霉菌、酵母菌的分離培養。
檢驗原理：大豆蛋白胨、胰酪蛋白胨、葡萄糖在培養基中作為基礎營養物質提供細菌生長所需的氮源、碳源及生長因子；氯化鈉維持體系滲透壓；磷酸氫二鉀作為緩沖劑；臺盼藍作為染色劑；氯霉素、鹽酸金霉素作為抗生素抑制細菌的生長；瓊脂作為凝固劑。
YM11瓊脂培養基配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 大豆蛋白胨 | 20.0g |
| 胰酪蛋白胨 | 20.0g |
| 葡萄糖 | 5.0g |
| 氯化鈉 | 5.0g |
| 磷酸氫二鉀 | 2.4g |
| 臺盼蘭 | 0.03g |
| 氯霉素 | 0.1g |
| 瓊脂 | 15.0g |
| 最終pH 7.0±0.2 | |
使用方法：稱取本品67.5g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，冷卻至50℃左右，備用。如需增強對細菌生長的抑制作用，可于每100mL培養基中再添加經過濾除菌的0.5%鹽酸金霉素溶液2mL，混勻后備用。
YM11瓊脂培養基質量控制（下列質控菌株接種待測試培養基，25±1℃，72±2h結果如下：）：
| 指標 | 質控菌株及編號 | 標準值 | 特征性反應 |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 白色念珠菌ATCC10231 | PR≥0.7 | 藍色凸起菌落 |
| 釀酒酵母菌ATCC9763 | PR≥0.7 | 藍灰色凸起菌落 | |
| 黑曲霉ATCC16404 | PR≥0.7 | 白色菌絲，黑色孢子 | |
| 選擇性 | 大腸埃希氏菌ATCC25922 | G≤1 | — |
| 枯草芽孢桿菌ATCC6633 |
儲存條件與保質期：貯存于避光、干燥處；未開封保質期三年。
參考文獻：
1. Entis, P. 1996. Two-day hydrophobic grid membrane filter method for yeast and mold enumeration in food using YM-11 Agar: collaborative study. J. AOAC Int. 79:1069-1082.
2. Entis, P., and I. Lerner. 1996. Two-day yeast and mold enumeration using the ISO-GRID membrane filter system in conjunction with YM-11 Agar. J. Food Prot. 59:416-419.
3. Lin, C.C.S., D. Y. C. Fung, and P. Entis. 1984. Growth of yeast and mold on Trypan Blue Agar in conjunction with the ISO-GRID system. Can J. Microbiol. 30:1405-1407.
