技術資訊
微生物菌種保藏注意事項
發布時間：2019-11-11 瀏覽次數：4221
微生物菌種保藏主要是根據菌種的生理、生化特性，人工創造條件使菌體的代謝活動處于休眠狀態。保藏時，一般利用菌種的休眠體(孢子、芽孢等)，創造最有利于休眠狀態的環境條件，如低溫、干燥、隔絕空氣或氧氣、缺乏營養物質等，使菌體的代謝活性處于最低狀態，同時也應考慮到方法經濟、簡便。由于微生物種類繁多，代謝特點各異，對各種外界環境因素的適應能力不一致，一個菌種選用何種方法保藏較好，要根據具體情況而定。
微生物菌種保藏要獲得較好的效果，需注意如下三個方面：
1. 微生物菌種在保藏前所處的狀態
絕大多數微生物的菌種均保藏其休眠體，如孢子或芽孢。保藏用的孢子或芽孢等要采用新鮮斜面上生長豐滿的培養物。菌種斜面的培養時間和培養溫度影響其保藏質量。培養時間過短，保存時容易死亡；培養時間長，生產性能衰退。一般以稍低于最適生長溫度下培養至孢子成熟的菌種進行保存，效果較好。
2. 微生物菌種保藏所用的基質
斜面低溫保藏所用的培養基，碳源比例應少些，營養成分貧乏些較好，否則易產生酸，或使代謝活動增強，影響保藏時間。砂土管保藏需將砂和土充分洗凈，以防其中含有過多的有機物，影響菌的代謝或經滅菌后產生一些有毒的物質。冷凍干燥所用的保護劑，有不少經過加熱就會分解或變性的物質，如還原糖和脫脂乳，過度加熱往往形成有毒物質，滅菌時應特別注意。
3. 操作過程對細胞結構的損害
冷凍干燥時，凍結速度緩慢易導致細胞內形成較大的冰晶，對細胞結構造成機械損傷。真空干燥程度也將影響細胞結構，加入保護劑就是為了盡量減輕冷凍干燥所引起的對細胞結構的破壞。細胞結構的損傷不僅使菌種保藏的死亡率增加，而且容易導致菌種變異，造成菌種性能衰退。
