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三足DNA“步行者”助力超靈敏檢測黃曲霉毒素B1,守護食品安全

發布時間:2024-07-31    瀏覽次數:302

一直以來,黃曲霉毒素B1(AFB1)是農產品和飼料中的一大安全隱患,嚴重威脅人類和動物的健康。為了確保食品安全,科學家們一直在尋求快速、準確、靈敏的AFB1檢測方法。如今,一項于2024年5月發表在《Food Control》雜志上的創新性研究為我們帶來了希望。


這項研究首次將DNAzyme驅動的三足DNA步行者與比色電化學適體傳感器相結合,成功開發出一種新型、無酶、高靈敏度和高特異性的電化學適體傳感器,用于超靈敏、快速和穩定地檢測AFB1。

想象一下,這種三足DNA步行者就像一個迷你機器人,它可以在電極表面快速移動,有效減少移動時間并增強信號響應值。而且,科學家們還為這個機器人裝備了一種特殊的信號開關,使它在檢測過程中更加精準,大大降低了干擾的影響,并顯著提高了重復性(相對標準偏差RSD:2.825%)。

雙重信號放大策略是這項研究的另一大亮點。通過DNAzyme驅動的三足DNA步行者和DNAzyme的雙重信號放大,使得傳感器能夠檢測谷物中的AFB1痕跡。實驗結果表明,該傳感器實現了對AFB1的痕量檢測,檢測限為61 fg/mL,并具有從0.0001到10 ng/mL的寬線性范圍。與高效液相色譜-質譜法(HPLC-PMP)相比,適體傳感器的成功率相當。  

值得一提的是,這種方法不僅限于檢測AFB1,通過改變目標適體,還可以檢測各種目標,顯示出吸引人的可擴展性。這為未來檢測食品中的霉菌毒素提供了極大的便利,具有巨大的應用潛力。

食品安全關乎民生,新型、高效的食品安全檢測技術的研究與開發至關重要。這項創新性研究成功地將DNAzyme驅動的三足DNA步行者與比色電化學適體傳感器相結合,為黃曲霉毒素B1的超靈敏檢測提供了一種有力手段。我們有理由相信,隨著科技的不斷進步,未來食品安全將得到更好的保障,讓我們的生活更加美好。

來源:微生物安全與健康網
鏈接:https://www.mbiosh.com/column/testing-technology/testing-technology-method/27601

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