第四屆中國食品安全高峰論壇于2014年12月12日在廣州遠洋賓館隆重召開。此次高峰論壇由國家廣州生物產業基地公共實驗中心、省部共建華南應用微生物國家重點實驗室、廣東省食品安全檢測與評價科技創新平臺、廣東省微生物學會主辦，廣東省微生物研究所、國家加工食品質量監督檢驗中心(廣州)、香港理工大學食物安全及科技研究中心承辦，廣東環凱微生物科技有限公司協辦。當前，食品安全事件依然不斷出現，民眾對于保障食品安全的呼聲較為強烈，亟須社會各界共同努力建立食品安全監測和控制體系，減少潛在因素對食品安全的危害。此次大會正是在這樣的背景下召開的。相比于往屆大會，第四屆中國食品安全高峰論壇可謂高朋滿座，盛況空前，各級領導、兩院院士以及來自高校、研究所和企業的近400人參加了此次盛會。與會嘉賓就土壤污染、水污染等對食品安全的影響，新的食品安全檢測方法，食品安全的風險管理和控制等內容進行了交流和討論。
我司教授級高工鄧金花也在大會上作了“環凱食品安全檢測和控制整體解決方案”的報告。報告簡要介紹了飲用水、啤酒、果汁、牛奶、果蔬加工、肉類加工、水產品加工等典型食品及食品加工過程中的主要微生物污染，分析食品中微生物的主要來源及食品生產過程中微生物污染的途徑，提出環凱涵蓋全面評估、方案制定、現場實施、效果評價、咨詢服務、技術培訓、檢測服務等全方位的食品微生物污染預防和控制的整體解決方案。報告引起了各界代表的廣泛關注和討論，取得了良好的效果。
本次大會議匯聚了國內外的知名食品安全專家學者，分享了前沿研究成果，探討了切實有效的食品安全解決方案，為我國進一步提高食品安全水平、健全食品安全法規、保障食品行業健康發展提供了智力支持。環凱公司也將繼續為中國的食品飲料生產企業提供微生物污染監測與控制相關的新產品和新技術。
（由消毒劑廠供稿）
