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近日，一項研究顯示，咖喱菜肴中常用的一種香料似乎能夠促進腦細胞自體修復的功能。
在《干細胞研究與治療》期刊上發表的這份德國學者所作的研究說，咖喱料理常用的姜黃似乎含有一種可以促進神經細胞生長的成分。
科學家認為，這個以老鼠所作的研究，未來可以用在發展治療腦溢血、俗稱老人癡呆的阿爾茲海默氏癥的藥物上。
這個由德國于利希研究中心神經科學與醫學研究所所作的研究，專注在姜黃所含的芬芳姜黃酮對腦細胞的影響上。
研究人員將芬芳姜黃酮注射進老鼠的腦部，然后加以掃描，他們發現目前被認為是與神經細胞生長有關的大腦特定部分，似乎受到芬芳姜黃酮的作用，變得更活躍。
科學家說，芬芳姜黃酮可能具有刺激腦細胞生長的作用。
研究的另一個試驗，就是將老鼠的神經干細胞分別浸泡在芬芳姜黃酮含量不一的溶液中，神經干細胞可以轉化成任何種類的腦細胞，結果發現浸泡在含量越高的溶液中的神經干細胞，其生長速度也越快。
而且浸泡的神經干細胞似乎在轉化成某些特定腦細胞的時候，轉化的速度也會比較快。研究小組現在已經在探討人體試驗的可行性。
不過主導的科學家表示，從現在取得的研究成果到實際運用在治療上還可能需要很長的一段時間。
